Spiselige planter i dine akvarier

Du har måske tænkt, at du kunne bruge dine planter i køkkenet på en eller anden måde, men på en eller anden måde ... det gled hurtigt ud af tankerne. I mellemtiden er nogle af planterne i vores akvarier kendt i køkkenet - og ikke kun det - over hele verden.

Ligesom på land findes der også spiselige, uspiselige og giftige planter under vandet. Hvis du har til hensigt at spise eller bruge dine akvarieplanter på nogen måde, skal du sørge for, at arten ikke forårsager unødvendig skade på dit helbred.

Nedenfor præsenterer vi en kort liste over spiselige planter, som ofte kan findes i akvarier derhjemme. Der findes naturligvis mange flere af den slags planter, men de er nemmere at finde i leksika eller videnskabelige publikationer end i virkeligheden.

Blandt de flydende planter kan vi bestemt nævne andemad - det er den mindste spiselige plante og derfor ideel som foder til planteelskende fisk, når den er tørret. Den bruges også til udtræk og alkoholekstrakter. Den anvendes i urtemedicin, fordi andemad har anti-reumatiske og betændelseshæmmende egenskaber, renser blodet, virker hostestillende og renser slimhinderne (og det er kun nogle af dens fordele). Du kan for eksempel spise den sammen med hytteost i stedet for purløg.

Selvom vi lige har kaldt andemad den mindste spiselige plante, skal det nævnes her, at det ikke helt er tilfældet - der findes en endnu mindre art, om end den er langt mindre almindelig i akvarier derhjemme - wolffia arrhiza. Den er kendetegnet ved en ekstremt hurtig vækst. Sammenlignet med andemad fordobler den sit volumen dobbelt så hurtigt (andemad på 60 dage og wolffia arrhiza på 30 dage). Den spises i den traditionelle mad i nogle lande i Sydøstasien og Mellemamerika som tilføjelse til salater og supper. Derudover bruges den, ligesom andemad, i urtemedicin.

En anden plante, som kan spises af mennesker, er pistia stratiotes (vandsalat). Den er kun spiselig efter kogning. I hungersnødstider var den mad for mennesker i nogle regioner i Asien (primært Kina og Indien) og Afrika. Dens overdrevne indtagelse er dog giftig for kroppen.

Den sidste af de præsenterede flydende planter er vandkastanjen (trapa natans). Frugter, der spises rå, er svære at fordøje, så det anbefales at spise dem enten kogte eller bagte. Hvis de spises rå, kan det desuden overføre vandbårne parasitter til kroppen og forårsage mavebesvær. Tidligere blev de spist kogte med salt og peber og bagt som kastanjer. De er kendetegnet ved et højt indhold af næringsstoffer og beskrives som velsmagende. De bruges også som dyrefoder. Vandkastanjens skud er også rige på næringsværdi og kan sammenlignes med hø af høj kvalitet. Tidligere blev planten også malet til mel. Desuden spiller den mange forskellige roller i ayurveda og asiatisk urtemedicin på grund af sine mange lægende egenskaber.

Limnophila aromatica er en af de planter, der en dag kan havne i dit køkken. Når vandplanten frigøres og blomstrer, kan den spises. Den bruges i vietnamesisk køkken under navnet ngò om og er kendetegnet ved aromaer af spidskommen og citron. Dens hakkede, rå blade tilsættes canh chua, en traditionel vietnamesisk fiskesuppe med tamarinde. På grund af sin æstetiske værdi bruges den også til at pynte retter.

På sporet af spiselige undervandsplanter stødte jeg på begrebet "vitamin X". Dette mystiske tilnavn blev givet til cantella asiatica. Denne plante er blevet brugt i århundreder, primært i asiatisk madlavning. På Sri Lanka spises dens blade ligesom grøntsager. I Kina anses friske blade derimod for at være livets eliksir. Der findes en legende om, at en kinesisk urtekyndig levede i 256 år takket være den, med resultatet 24 hustruer. Tilsyneladende var den sidste imponeret over hans seksuelle evner ;) Det er blevet bekræftet, at plantens celler indeholder et alkaloid med foryngende egenskaber, som har stor virkning på nervesystemet og hormonkirtlerne. Dette alkaloid blev kaldt "vitamin X". Planten understøtter også binyresystemet, samtidig med at den letter kroppens rensning for giftstoffer. Husk, at inden for slægten Hydrocotyle er det kun cantella asiatica, der har disse egenskaber. De øvrige arter er ikke blevet undersøgt nær så grundigt. De bruges dog ofte som krydderi på grund af deres let peberagtige smag.

En af planterne i vores akvarier bruges også i vid udstrækning uden for det - det er vandysop (bacopa monnieri). Denne plante bruges ofte i indisk medicin til behandling af mavesår, fordøjelsesbesvær og andre fordøjelsesproblemer. Det er bevist, at den forbedrer kognition og hukommelse. Tidligere blev den brugt som en form for prævention, fordi den reducerer mænds frugtbarhed, samtidig med at libido bevares på et konstant niveau. En interessant kendsgerning er, at dens søster - bacopa caroliniana - eksperimentelt blev modificeret ved at injicere guldnanopartikler under bladene. Dette ændrede plantecellernes lysegenskaber, som begynder at lyse rødt. Taiwanske forskere mener, at optimering af dette fænomen er et skridt mod biologisk gadebelysning. Når lyset slukkes, betyder det, at gartneren har fundet et bedre job ;)

En anden plante er lotus - eller mere præcist åkanden, som oftere findes i akvarier derhjemme. Nogle arter bruges til at lave tinkturer med en beroligende-hypnotisk virkning. En af åkandens egenskaber er lindring af betændelse og leverlidelser. Deres indtagelse bør dog ikke overdrives, da de indeholder alkaloider, der er ansvarlige for hjertets arbejde og påvirker hjernebarken. I Asien spises de forkogte, mens egypterne tidligere drak te lavet af dem og lavede krydderier ud af dem. Nogle åkander er narkotiske, nogle får anklerne til at hæve, og nogle har egenskaber som en moderne viagra. Derfor anbefales deres brug kun til erfarne dyrkere.

Som du kan se, er vores planter ikke kun dekorationer i undervandsverdenen, men også en skattekiste af næringsstoffer, der har reddet menneskers liv i hungertider. Den dag i dag anvendes forskellige undervandsplanter i medicin, og deres positive effekter er videnskabeligt bevist. Det bør dog huskes, at brugen af deres goder kræver omfattende viden på området, da forskellige varianter kan påvirke den menneskelige krop på forskellige måder.